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2019-09

福建省食之源餐饮管理有限公司提前祝大家中秋情谊无限，合家幸福又团圆。

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2019-07

热烈祝贺福建省食之源餐饮管理有限公司网站建设成功上线！！！

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2019-07

桂林米粉配菜与桂林米粉的制作过程

说起大头菜、酸豆角便不由让人想起美味菜肴的头菜肉饼和桂林米粉,令人馋涎欲滴，桂林特色配料酸笋的酸味曾让很多外地人不能接受,拒绝尝试。不少餐馆为适应客人需求,对酸笋做了改良,适当柔和酸味。而杨琳则用了另一种态度来看待桂林酸笋,她每次都和外地客人耐心讲解桂林酸笋在桂林人中受欢迎的程度及其原因:桂林山…
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2019-07

桂林米粉如何调出美味

在桂林，桂林米粉既是快餐主食，又是风味小吃，众观全城大大小小的桂林米粉店，是各家有各家风格，每家有每家的味道。但最终决定哪家的桂林米粉是否有味，是否能长久地留住吃客，那就要看桂林米粉卤水的调制的功夫了。制作桂林米粉卤水都选择一些传统香料，如草果、沙姜、八角、茴香之类，有的师傅用…
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2019-07

桂林米粉精华是卤水

桂林米粉的鲜美可口，不在于米粉本身，而在于精制卤水上。桂林米粉有300多年的历史，陆陆续续，也出现了不少名店，其精妙之处，也在于卤水。因为各店用的米粉都是一样的。外地人对桂林米粉不太了解，认为吃起来都差不多。如果你是要开桂林米粉店，也抱有这种想法就大错特错了。象桂林有…
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2019-07

桂林米粉的传说

很久以前，桃花江边有个摆渡的后生叫睦哥，他家境贫寒，心地善良，守着一个年老多病的母亲度日。桃花江边有两个村子的人，为了争夺土地和山林，祖祖代代械斗不已。睦哥见了非常痛心，也劝说过很多回，终因人微言轻，无济于事。一天傍晚，睦哥正准备回家，忽然看见一只凶猛的鱼鹰从空中俯冲下来…

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