News 新闻中心

酸辣粉来历,是有历史的!

2019-11-14
浏览次数:4692次
返回列表

说起酸辣粉的来历,可以追溯到三国时期。刘备、关羽、张飞三人在桃园结义后,桃园的主人专门为他们做的饭菜,选了当时比较为人喜欢的红苕粉,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长。又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面,意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕。酸辣粉也由此演变而来,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷一种特色小吃。

粉佳人酸辣粉  一、粉软而有韧性,柔而有劲道。外表晶莹剔透,色泽洁白,带有光泽。粗细均匀无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质。  二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,即要能达到麻而不苦,辣而不燥,鲜而纯正,酸而不痉、香而厚实有回味,吃完后,口齿留香,不乏味,且汤色红亮。

搜索